Книга: Краткая химическая энциклопедия. Том 3

Скачать

Мальтаза — фермент, катализирующий гидролитич. расщепление мальтозы на две молекулы D-глюкозы; относится к группе а-гликозидаз. М. расщепляет нек-рые производные мальтозы, а также различные алкил- и арил-а-D-глюкониранозиды. Кроме реакций гидролитич. расщепления, М., подобно другим гликозидазам, катализирует также реакции трансгликозилирования, т. е. переноса глюкозного остатка от одного субстрата на другой, с образованием высокомолекулярных олигосахаридов и изомальтозы. При высокой концентрации D-глюкозы М. катализирует синтез мальтозы из глюкозы. М. — широко распространенный фермент, входит в состав слюны, поджелудочного и кишечного сока, присутствует в крови, печени и скелетных мышцах…

Информация о документе

Формат документа: PDF, DJVU
Кол-во страниц: 492 страницы
Загрузил(а): Ларионова Полина
Лицензия: —
Доступ: Всем

Информация о книге

Издательство: Советская энциклопедия
Год публикации: 1964
Автор(ы): гл. ред. Кнунянц И. Л.
Ключевые фразы: химия, энциклопедия
УДК: 54. Химия. Кристаллография. Минералогия

Статистика просмотров

Статистика просмотров книги за 2025 год.

Все права на тексты и товарные знаки принадлежат их законным владельцам. Подробнее...

Сайт https://scinetwork.ru (далее – Сайт) представляет собой платформу, на которой пользователи самостоятельно добавляют и публикуют метаинформацию о материалах разных видов (названия, обложки, аннотации, данные об авторах и т.п.). Администрация Сайта не занимается самостоятельным сбором или первоначальной публикацией этих сведений.

Модерация контента

На Сайте действует постмодерация. Это означает, что материалы, добавляемые пользователями, становятся общедоступными сразу после публикации и проверяются Администрацией Сайта постфактум в разумные сроки.

Использование информации

Администрация Сайта не использует метаданные и обложки документов в коммерческих или рекламных целях для продвижения товаров или услуг и не заявляет о каких-либо правах на представленные объекты интеллектуальной собственности. Все права на документы и сопутствующие материалы принадлежат их законным правообладателям.

Отказ от гарантий

Администрация Сайта не гарантирует точность, полноту и достоверность метаинформации, размещенной пользователями, поскольку не осуществляет ее предварительную проверку.

Ответственность

Сайт носит исключительно информационно-справочный характер. Администрация Сайта не несет ответственности за содержание и достоверность информации, добавленной пользователями, а также за любые убытки, возникшие в связи с использованием или невозможностью использования Сайта и размещенной на нем информации.