Современное развитие технологий предусматривает наращивание производства продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами, что продиктовано расширенным интересом потребителей к продуктам здорового питания. Поэтому в технологии производства продуктов питания наметилась тенденция использования натуральных источников функциональных нутриентов. В связи с чем необходим поиск новых видов зернового сырья, пригодного для хлебопечения, с более сбалансированным нутриентным составом. В такой ситуации особый интерес представляет зерно тритикале, которое имеет полноценный состав белка, богато витаминами и минеральными веществами, устойчиво к грибковым заболеваниям. Улучшение пищевого статуса хлеба за счет муки тритикале позволит восполнить потребности организма в жизненно необходимых аминокислотах, витаминах и минеральных веществах. Селекционерами ФГБНУ «Национальный центр зерна имени П. П. Лукьяненко» созданы сорта зерна тритикале, для продвижения которого на продовольственный рынок нужны дополнительные исследования по изучению его хлебопекарных свойств. Объектами изучения стали зерно тритикале Валентин-90 и озимой мягкой пшеницы сорта Баграт, из которых была получена мука и проведена оценка качества на приборе Инфраскан 3150. Получены данные массовой доли белка в муке тритикале сорта Валентин-90 - 14,9%, в муке пшеничной сорта Баграт - 13,7%. Содержание сырой клейковины в муке тритикале Валентин-90 было 23,6%, второй группы качества, в пшеничной муке сорта Баграт 28,6%, первой группы качества. Показатель ЧП (число падения) у тритикала был 205 с, у муки пшеничной сорта Баграт 545 с. Данные реологии теста на приборе фаринограф показали, что в чистом виде мука тритикале не пригодна для выработки хлеба. Подсортировка муки пшеницы сорта Баграт в дозировках 70, 50, 30%, улучшила показатели качества. Валориметрическая оценка фаринограммы муки пшеничной сорта Баграт и смеси из пшеничной и тритикалевой муки в соотношении 70:30% практически не отличалась от контроля. Хлеб из такой смеси не уступал контрольному образцу по объему, показателю пористости и был лучше сбалансирован по нутриентному составу.
Исследование по влиянию сроков посева и густоты стояния на продуктивность гибридов кукурузы на зерно и зеленую массу проводилось в 2022-2024 годах на полевом стационаре «Учхоз» Зерендинского района Акмолинской области. Опыты закладывались на выщелоченном черноземе. Почва опытного поля - чернозем обыкновенный среднемощный, тяжелосуглинистый со слабощелочной реакцией; рН водной вытяжки равна 7,8. Площадь учетной делянки в опыте составляла 100 м2. Цель исследования - изучение влияния сроков посева и густоты стояния растений гибридов кукурузы на урожай зеленой массы и зерна в условиях Республики Казахстан. В ходе проведенного в 2022-2024 гг. исследования установлено, что густота стояния и сроки посева оказывают влияние на формирование урожая зеленой массы и качество зерна кукурузы. Также установлено, что наибольшая урожайность зерна и зеленой массы гибридов Краснодарский 194 МВ и РОСС 195 МВ получена во втором сроке посева (30 апреля) (с густотой 80 тыс. шт./га) (70,1 и 95 ц/га; 314,3 и 427,4 ц/га соответственно). Проведенные в ходе исследования расчеты уравнения регрессии позволили установить закономерность и зависимость урожая зерна и зеленой массы от густоты стояния растений.
Цель исследования - изучение влияния инновационного комплексного удобрения Микровит Стандарт на продуктивность гибрида кукурузы в условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарии. Перед исследователями стояла задача выявления дозы и сроков внесения комплексного удобрения Микровит Стандарт для выращивания кукурузы на зерно. В ходе проведенного в 2022-2024 гг. исследования установлено, что дозы и сроки внесения оказывают влияние на формирование урожая и качество зерна кукурузы. При обработке инновационным комплексным удобрением Микровит Стандарт (1,0 л/га) в фазах 5 и 9 листьев + N30Р30K30 отмечалась максимальная высота растений (226,2-227,8 см), где прирост высоты растения составил 11,6-12,2%; высота прикрепления початка достигла отметок 68,7-69,2 см, где разница с контролем составляла 8,7-9,2 см, или 14,5-15,3%; длина початка увеличилась до 20,6-20,8 см, что выше контроля на 14,4-15,9%; количество зерен в ряду увеличилось в пределах 31,1-32,3 шт., или на 3,1-4,3%; количество зерен в початке увеличилось с 428,8 до 452 шт., что выше контроля на 35,8-60,0 шт., или на 9,4-15,3%. В полевом эксперименте максимальная урожайность получена при обработке удобрением Микровит Стандарт (1,0 л/га) в фазе 9 листьев + N30Р30K30 (69,7 ц/га), что выше контроля на 24,3 ц/га, или на 53,6%. Наименьшая урожайность (45,4 ц/га) отмечалась в контрольном варианте без применения комплекса Микровит Стандарт и минеральных удобрений.
В статье рассматривается одна из проблем высокопроизводительной конвейерной очистки зерноуборочного комбайна, которой является недостаточная полнота выделения (отделения) примесей. Испытания комбайна, оснащенного конвейерной очисткой, в полевых условиях на уборке ржи, ячменя и овса показали, что во всех трех случаях полнота выделения примесей из зернового вороха возрастает до достижения толщины слоя вороха на решете величины 3 см. Вместе с тем при достижении толщины слоя вороха значений 4-5 см и более потери зерна начинают увеличиваться. Установлено, что полнота выделения примесей может быть существенно повышена при условии обеспечения удаления мелких соломистых частиц длиной до 1-2 см. Для этого рекомендуется использовать секции конвейерного решета с меньшими, чем при испытании, размерами отверстий или усовершенствовать условия воздействия воздушного потока на обрабатываемый на очистке зерновой ворох. Это позволит достичь чистоты бункерного вороха 95% и выше. Экспериментально установлено, что 40% по весу от примесей, остающихся в бункерном ворохе после обработки на конвейерной очистке - семена сорняков, 88,19% которых удаляются с убираемого поля конвейерной очисткой. Таким образом, комбайн, оснащенный конвейерной очисткой, позволяет параллельно со своей основной задачей в значительной степени решать весьма важную экологическую проблему.