РАЗРАБОТКА ПРОЦЕССА ВЫДЕЛЕНИЯ ГЛИАДИНА ИЗ ЗЕРНОВОЙ КУЛЬТУРЫ ТРИТИКАЛЕ И СПОСОБА ИДЕНТИФИКАЦИИ ОБРАЗЦА МЕТОДОМ КАПИЛЛЯРНОГО ЭЛЕКТРОФОРЕЗА (2020)
Из зерновой культуры тритикале методом прямого помола получена мука. Для выделения из муки запасного белка растений - глиадина был применен модернизированный метод Осборна, заключающийся в постадийной отмывке фракций водой, спиртом, бензолом и этиловым эфиром. Полученный белок исследован методом капиллярного электрофореза. На электрофореграмме наблюдается ряд соединений, обладающих близкими значениями молекулярной массы.