Изложены химические и инструментальные (физические и физикохимические) методы анализа сырья и продуктов свеклосахарного производства, а также определения и контроля оптимальных условий технологических процессов производства.
Впервые дан ряд новых методов анализа, представляющих интерес для инженерно-технических работников сахарной промышленности.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности 2703 «Технология сахаристых веществ».
Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма, изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Приведены особенности производства муки на комплектном оборудовании, а также крупы повышенной питательной ценности. Освещены вопросы защиты окружающей среды от загрязнения.
Для студентов по специальности «Машины и аппараты пищевых производств».
Приведены требования к сырью и материалам. Рассмотрен вопрос максимального использования сырья на пищевые цели. Даны схемы разделки, обвалки и сортировки мяса. Изложены технологические приемы и методы изготовления колбасных изделий. Обращено внимание на автоматизацию и механизацию производственных процессов. Описано основное оборудование.
Для подготовки квалифицированных рабочих в средних ПТУ. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
В учебнике приведены характеристики рыбы и морепродуктов. Рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование.
Для подготовки рабочих на производстве.
В соответствии с программой одноименного курса на основе методов динамики судового комплекса корпус судна — средства управления — судовые двигатели, рассмотрены маневренные качества корабля, его поворотливость и устойчивость на курсе в различных путевых и метеорологических условиях, даны методы их расчета, изложены принципы нормирования управляемости и обоснование необходимых характеристик движительно-рулевых комплексов судов разных типов, проиллюстрированы практические методы улучшения маневренных качеств судов и постановки экспериментальных исследований по их изучению.
Для студентов кораблестроительных вузов и факультетов, а также специалистов конструкторских, производственных и эксплуатирующих организаций водного транспорта.
Написанный английскими авторами учебник по теоретическим основам современной экологии. Благодаря широте охвата материала может служить справочным пособием. Отличается от ранее выпущенных книг по экологии аналитической, объяснительной направленностью и насыщенностью новыми фактами и идеями. В первом томе рассматриваются связь организмов с внешней средой и взаимодействия между организмами.
Для специалнстов-экологов, студентов и аспирантов биологических факультетов.
Написанный английскими авторами учебник по теоретическим основам современной экологии. Благодаря широте охвата материала может служить справочным пособием. Отличается от ранее выпущенных книг по экологии аналитической, объяснительной направленностью и насыщенностью новыми фактами и идеями. Во втором томе рассматривается проблема сообществ, их организация и структура.
Для специалистов-экологов, студентов и аспиоантов биологических факультетов.
Настоящий учебник написан на базе учебного попособия «Основы зоогеографии», вышедшего в 1980 г. За этот относительно короткий отрезок времени произопроизошли существенные изменения во взглядах на некотонекоторые проблемы науки, получили дальнейшее развитие определенные тенденции в биогеографии, более четко обозначилась связь ее с практическими задачами охраохраны природы, ресурсоведения, медицины, охотничьего и сельского хозяйства. Появились новые сводки и учебучебники по биогеографии и традиционного, и новаторского характера. К последним в первую очередь нужно отнеотнести труд московской школы биогеографов во главе с А. Г. Вороновым.
Учебное пособие «Основы зоогеографии» получило хорошую оценку со стороны не только студенческой, но и научной общественности. Тираж его разошелся очень быстро. В опубликованных на это пособие ререцензиях, а также в ряде личных сообщений автору быбыли высказаны пожелания, в частности академика АН СССР М. С. Гилярова, члена-корреспондента АН СССР А. В. Яблокова, академика АН БССР Л. М. Сущени, заслуженного деятеля науки РСФСР доктора биологических наук О. Л. Крыжановского. Большинство из них автором были приняты и учтены при подготовке учебника, не говоря уже о том, что ненекоторые разделы коренным образом изменены.
Книга посвящена белому медведю — редкому виду мировой фауны, представляющему интерес как перспективная «модель» в решении об щебиологических проблем Приведены сведения о биологии, численности, распространении и поведении, а также меры по управлению популяциями и охране белого медведя.
Для научных работников в области охраны природы и охотничьего хозяйства, экологов, географов.
Автор на основе большого фактического материала анализирует деятельность итальянских секретных служб с момента зарождения фашизма и до наших дней. В книге показано, что итальянские секретные службы действуют в тесном контакте и под фактическим руководством американских спецслужб. Большой интерес представляют приводимые в книге данные о связях сотрудников спецслужб с террористическими организациями, группами фашистского толка, мафиози и членами масонской ложи «П-2», факты о причастности спецслужб к диверсионным акциям и политическим заговорам.
