Молоко недаром называют «соком жизни». Любой пищевой продукт можно заменить молоком, но ни один из них полностью не заменит молока. О питательных и лечебных свойствах молока, об истории молочного дела, о выработке из молока сливочного масла, творога, сыра, молочных напитков, о перспективе производства и потребления молока в будущем рассказано в данной книге. Она относится к серии «Научно-популярная литература» и рассчитана на широкий круг читателей.
Читатели знакомы со многими сборниками, вышедшими в серии Жизнь замечательных людей, названия которых достаточно ясно говорят о теме и ее героях. Это Новаторы, Земледельцы, Вожаки комсомола и др. В настоящий сборник вошли отрывки из книг, выпущенных редакцией ЖЗЛ за последние годы и получивших признание у читателей. В сборник Коммунисты включены рассказы о деятельности Н. К. Крупской, М. В. Фрунзе, Г. И. Петровского, М. И. Калинина, С. Г. Шаумяна, Ф. Э. Дзержинского. С. М. Кирова, А. В. Косарева.
Биологические ритмы (суточные, сезонные, годовые и другие) свойственны всем живым организмам па Земле и являются условием их нормальной жизнедеятельности. Изучению биоритмов — одной из важных проблем современной биологии — и посвящена эта книга. В ней рассказывается о природе и механизмах биоритмов основных физиологических процессов в живом организме. Изложена теория биоциклов, согласно которой работоспособность, эмоциональная возбудимость и творческая деятельность каждого человека ритмически изменяются на протяжении жизни. Особое внимание уделено изучению ритмов сна и бодрствования. Рассмотрены причины нарушений сна и пути их устранения. Описана специальная электронная аппаратура для изучения и управления ритмами сна.
В век научно-технической революции, свидетелями которой мы являемся, научный эксперимент играет огромную роль своеобразного ускорителя технического прогресса: как правило, его результат немедленно воплощается в техническом устройстве или становится основой нового технологического процесса. В этой книге рассказывается именно о таких экспериментальных работах, ведущихся советскими учеными в ядерной физике, физике твердого тела, нелинейной оптике и биологии. Книга рассчитана на широкие круги читателей.
Луны могло бы и не быть. У других планет Солнечной системы или вовсе нет спутников, или эти спутники как по массе, так и по размерам несравнимо меньше своих планет. Система Земля — Луна в этом отношении уникальна. По существу это двойная планета, и Луна лишь немного «не дотянула» до той массы, при которой небесное тело может иметь стабильную атмосферу. Но как бы там ни было, мы до сих пор не можем понять, откуда на околоземной орбите взялась Луна. Отделилась ли она от Земли, сформировалась ли из какого-то космического материала по соседству с нашей планетой, или, наконец, пришла к нам из глубины космоса — Луна своей уникальностью и многими своими загадками бросает вызов человеческой любознательности. Но хотя изучение Луны длится уже несколько веков, мы еще далеки от полного понимания лунного мира, его природы и происхождения. В книге увлекательно рассказывается о движении Луны, её происхождении и природе, о перспективах ее освоения средствами космонавтики.
Герои этой книги — наши общие знакомые. Есть среди них и «невидимки», о которых мы знаем только по их действиям и поступкам; но есть и такие, с которыми мы нередко сталкиваемся в жизни с глазу на глаз, лицом к лицу. Речь идет о наших собственно «квартирантах» и обитателях наших домов. Более полутора тысяч видов живых существ непосредственно связано с человеком и его жилищем. Кто они? Друзья? Враги? Безвредные гости? Чтобы ответить на эти вопросы, мы должны познакомиться с образом жизни наших «квартирантов». Кого только нет среди микробов — наших друзей! Микробы — повары, фармацевты, пивовары, виноделы. В книге рассказано о живых спутниках — вирусах, риккетсиях, бактериях, грибах, простейших, пауках и насекомых, которые живут в организме человека и его доме.
… читатель ознакомится с современными взглядами на коррозию и методами борьбы с нею. Автор пособия рассказывает о значении металлов для человека и об огромном экономическом ущербе, наносимом коррозией народному хозяйству. Учащиеся смогут познакомиться с основными вопросами электрохимической теории, расширяющими их знания о свойствах металлов и сплавов. Часть книги посвящена вопросам защиты металлов от разрушения — описанию различных методов борьбы с коррозией: создание защитных пленок на поверхности металлов, металлических и неметаллических покрытий и т. д. Особое внимание уделено методам защиты металллов и их сплавов с помощью ингибиторов. Автор дает практические советы по защите металлических изделий в быту и на производстве. Рисунки и схемы, имеющиеся в пособии, помогут усвоить излагаемый материал.
Книга… предназначена для учащихся старших классов. В ней дается общее представление о теории катализа, роли каталитических процессов в природе, в производстве. Читателю будет интересно познакомиться с историческими сведениями о катализаторах и их действии и с современной теорией, объясняющей сущность каталитических реакций. Они узнают о различных разновидностях катализа (гомогенный, гетерогенный, биологический и т. д.). В книге показана роль каталитических процессов в природе и производстве. Все эти сведения расширят знания учащихся о свойствах металлов и их сплавах, об окислительно-восстановительных реакциях, о которых они получают первое представление в школьном курсе химии.
«Ответить на вопрос о том, что такое топология, весьма не просто. Для того чтобы в полной мере оценить задачи, которые решаются этой научной дисциплиной, необходимо серьезное изучение многих весьма сложных вопросов математики. В этой небольшой книге мы не будем ставить себе целью получить сколько-нибудь полный ответ на этот вопрос. Главное, что мы попытаемся сделать — это рассмотреть некоторые примыкающие к топологии математические факты и показать, что многие из них могут быть использованы при решении интересных задач, известных под названием «занимательных». Именно с рассмотрения таких задач мы и начнем…»
Книга представляет собой сборник занимательных химических опытов. Автор знакомит школьников со свойствами химических элементов, предлагая разгадать маленькие химические тайны и попутно повторить школьные уроки. Книга может быть использована в качестве пособия для практических занятий на уроках химии в школе.
