Результаты поиска: 1 док. (сбросить фильтры)
Книга: Химия субтропических и пищевкусовых продуктов
Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья.
Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270600 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов».
Загрузил(а):
Кутукова Арина
Доступ:
Всем