Мед в сочетании с веществами растительного происхождения очень полезен для здоровья человека. Медовые напитки ароматны и вкусны, хорошо утоляют жажду, положительно влияют на пищеварение и обмен веществ человеческого организма, сохраняют все целебные свойства натурального пчелиного меда и веществ растительного происхождения. Систематическое употребление медовых напитков дает человеческому организму запас работоспособности, бодрости, стойкости против болезней, продлевает жизнь. Брошюра предлагает читателю рецепты и технологию приготовления медовых напитков (медов, сбитней, чаев, квасов). Их можно готовить, как в домашних условиях, так и в саду, в походе, в лесу, используя растения, которые растут рядом с нами.
Источником корма для медоносных пчел являются нектар и пыльца, которые они превращают в мед и пергу. Нектар представляет собой сахаристую жидкость, выделяемую специальными органами (нектарниками) растений. Переработка нектара в мед начинается в медовом зобике пчелы-сборщицы. Под действием секреции слюнных желез, которая содержит фермент инвертазу, тростниковый сахар расщепляется на более простые сахара — виноградный и плодовый. Окончательная переработка нектара в мед производится в улье молодыми пчелами-приемщиками.
В уссурийских лесах много древних растений, так называемых реликтов. Они пришли к нам из далекого прошлого, когда еще не было на Земле человека. В послеледниковые периоды прежняя растительность сохранилась лишь за той географической чертой, куда не проникало холодное дыхание ледников и где поныне климат ей благоприятствует. В правобережной части бассейна реки Уссури с прилегающим к ней Приамурьем сложились совершенно своеобразные климатические условия. От моря этот район Дальнего Востока отделен хребтами Сихотэ-Алиня, от которых к Уссури протянулись многочисленные большие и малые отроги. Похолодание достаточно сильно захватило только верхний пояс гор и открытые низины. В предгорье и среднегорье оно проникло совсем приглушенным. Здесь-то и сохранились древние растения.
